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以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐，醒发时间还比较长(2个小时左右)，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势。
采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟)，隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。
泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家天喜公司直接发货。
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