开放，但不固定，最好天气好的日子去
莆田荔枝公园每天的开放时间为早上6点至晚上8点。
虽然莆田荔枝公园每天都开放14个小时，但是在一些特殊情况下，公园的开放时间可能会有所调整比如，遇到天气突然变化或者公园内部设施维修等情况，公园管理部门可能会暂停开放或者提前关闭公园。
能吃。个人建议不要长时间浸泡，最好不要超过24小时。
因为：
荔枝的保鲜期很短，刚摘下来的荔枝如果用水泡着，可以延长保鲜期，使荔枝更加新鲜。
荔枝中有一些细胞会继续进行呼吸作用，而呼吸需要氧气和产生二氧化碳，用水泡着的荔枝可以减缓氧气的消耗，使呼吸作用的速度减缓，从而延缓荔枝的变坏。
虽然使用水泡着荔枝可以延长荔枝的保鲜期，但是时间也不宜过长，通常建议在室温下保存不超过24小时，过长时间可能会导致口感变差，荔枝变质。而且容易滋生细菌。
1. 可以，荔枝泡水一晚上不会有问题。
2. 因为荔枝本身是含有丰富营养的水果，泡水可以让其中的营养成分更容易被人体吸收，同时泡水还可以去除荔枝中的一些不良物质。
而且荔枝泡水一晚上并不会导致营养成分的流失或者荔枝变质。
3. 不过需要注意的是，泡水的时间不要过长，最好不要超过24小时，否则会导致荔枝变质，影响口感和营养成分的吸收。
同时，泡水的水质也要注意，最好使用干净的水源。
荔枝不宜泡水过夜：
1. 泡水会滋生细菌：荔枝表皮组织疏松、空隙较多，泡水过夜易滋生细菌。
2. 建议保存方式：可将荔枝装在塑料袋内扎紧，放置阴凉处或让塑料袋浸入水中进行保鲜，同时也可间隔时间给荔枝洒水。
隔夜的荔枝能吃，只要保存得当，内部未变质都可以吃，由于荔枝含酸性，摘下后外表容易变黑，但不影响食用，只是没刚摘下那种新鲜感。
要使荔枝多保存几天，而且不变色和变质，可先将荔枝过长的枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。